Як зробити смідинську капусту ще смачнішою: відомий телеведучий розповів секретний рецепт (відео)
Телеведучий та популяризатор української кухні Костя Грубич у тіктоці поділився способом, як можна присмачити традиційну смідинську капусту – страву, яку вважають однією з гастрономічних візитівок Волині.
Йдеться про капусту, яку традиційно запікають великими шматками. Після приготування її можна додатково заправити ароматною олією, часником, сіллю та перцем. Особливо добре така капуста смакує з домашніми квашеними огірками.
Смідинська капуста походить із села Смідин на Волині. Її особливість – саме спосіб приготування: качан капусти не шаткують, а ріжуть на великі частини, які запікають до м'якості та появи рум'яної скоринки. Страва має простий склад, але вирізняється насиченим смаком і ароматом печеної капусти.
Цю страву пов'язують із традиційною кухнею Волинського Полісся. Для місцевої кухні характерні прості та доступні продукти, а капуста здавна була одним із важливих овочів у селянському господарстві.
Сьогодні смідинську капусту популяризують як частину гастрономічної спадщини Волині. А завдяки простому способу приготування її легко повторити вдома.
Якщо хочеться спробувати волинську страву по-новому, достатньо додати до запеченої капусти трохи олії, часнику, солі та перцю — і подати її з хрустким квашеним огірком.
@kostyantyn_hrubych Як присмачити запечену у печі волинську капусту? Рецепт зі Смідинської громади #всебудеукраїна🇺🇦💙💛 #смідинськакапуста #волинь #піч ♬ оригінальний аудіозапис - Костянтин Грубич
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:
На сайті використовуються файли cookie. Для згоди, будь ласка, натисніть «Прийняти». Докладну інформацію можна знайти на сторінці Політика конфіденційності.