У лісах Полісся насипалось дорогоцінних аметистів: знайшли їстівний гриб неймовірного кольору (фото)
У лісі цей гриб складно не помітити: серед зеленого моху, опалого листя та хвої раптом з’являються маленькі капелюшки насиченого бузкового або фіолетово-аметистового кольору. Це лаковиця бузкова (Laccaria amethystina) – гриб, який своїм незвичайним виглядом нагадує шматочок дорогоцінного каменю.
Його також називають лаковицею ліловою, сиреневою або аметистовою.
Світлиною знайденого фіолетового гриба поділились у фейсбук-групі «Гриби».
Лаковиця бузкова – переважно лісовий вид, тому її можна шукати в різних лісових регіонах України:
- Полісся – соснові, березові, дубові та змішані ліси;
- Лісостеп – у лісових масивах;
- Карпати та Прикарпаття – особливо у вологих лісах;
- Львівщина та Закарпаття – трапляється у листяних і хвойних лісах;
- Київщина – є підтверджена знахідка у Пуща-Водицькому лісництві.
Чому вона така фіолетова?
Саме забарвлення – головна особливість лаковиці. Молоді плодові тіла можуть бути яскраво-фіолетовими, бузковими або кольору аметисту. З віком і особливо під час висихання гриб поступово втрачає насичений колір: капелюшок стає сіруватим, блідо-бузковим, вохристим або майже білуватим.
Це явище називають гігрофанністю – забарвлення та зовнішній вигляд гриба помітно змінюються залежно від кількості вологи.
Саме тому стару або пересохлу лаковицьку можна навіть не впізнати з першого погляду.
Маленька, але дуже незвичайна
Лаковиця бузкова зазвичай невелика. Її капелюшок має приблизно 2–5 см у діаметрі. Спочатку він опуклий, а згодом стає пласким, часто з невеликим заглибленням посередині. Край може бути хвилястим або нерівним.
Пластинки також мають фіолетовий відтінок, вони досить рідкі, товсті та широкі. Ніжка зазвичай такого ж бузково-фіолетового кольору, але з віком теж блідне.
Цікавий момент: на зрілому грибі можна побачити білий порошкоподібний наліт спор. Споровий порошок у лаковиці білий.
Де росте лаковиця бузкова?
Гриб зустрічається переважно у листяних, хвойних та змішаних лісах, на ґрунті серед листяної підстилки. Може рости поодинці або невеликими групами. Плодові тіла з'являються переважно наприкінці літа та восени.
Лаковиця – не просто «мешканець лісової підстилки». Вона утворює мікоризу з деревами: її грибниця взаємодіє з корінням рослин і бере участь в обміні поживними речовинами між грибом та деревом.
Чи можна її їсти?
Так, лаковиця бузкова вважається їстівним грибом, хоча до особливо цінних у кулінарному сенсі її зазвичай не відносять. Українські джерела також описують її як їстівний гриб.
Однак є важливий нюанс: не варто збирати її біля забруднених територій. Дослідження та огляди зазначають, що Laccaria amethystina здатна накопичувати деякі забруднювачі з ґрунту, зокрема миш'як.
Тому правило для дикорослих грибів залишається незмінним: збирати їх варто лише там, де немає ризику промислового чи іншого забруднення.
Чому її називають «обманщицею»?
У англомовній традиції за лаковицьким грибом закріпилася назва amethyst deceiver — «аметистовий обманщик».
Причина дуже проста: молодий гриб яскраво-фіолетовий і легко впізнається, але після висихання його колір різко змінюється. Старий екземпляр уже може виглядати зовсім інакше.
Тобто гриб ніби «маскується» власним віком.
Цікаво, що фіолетовий гриб – не обов'язково лаковиця
Попри характерне забарвлення, не варто визначати гриб лише за кольором. У природі є й інші фіолетові гриби, серед яких трапляються небезпечні види.
Для лаковиці характерні рідкі фіолетові пластинки, білий споровий порошок, волокниста ніжка та поступове вицвітання кольору. Але якщо є сумніви щодо визначення – гриб краще не вживати.
Фіолетова прикраса лісу
Лаковиця бузкова – чудовий приклад того, наскільки незвичайними можуть бути звичайні лісові гриби. Вона може виглядати так, ніби хтось розсипав серед моху маленькі аметисти, а потім залишив їх просто посеред осіннього лісу.
І особливо цікаво спостерігати за нею протягом життя: яскраво-фіолетовий молодий гриб поступово вицвітає, змінюючи свій вигляд разом із погодою та вологістю.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:
На сайті використовуються файли cookie. Для згоди, будь ласка, натисніть «Прийняти». Докладну інформацію можна знайти на сторінці Політика конфіденційності.