Коли купувати ягоди, щоб не переплачувати
Навесні по ягідних плантаціях вдарили заморозки, а влітку – спека. Як результат – малина злетіла в ціні на 15%, хоча полуниця тим часом дешевшає.
Скільки коштуватимуть ягоди на піку сезону і коли чекати найнижчих цін на кошик літніх ягід, розбирався Телеграф.
Заморозки двох років поспіль: чому ягоди дорожчали ще до спеки
Головну роль у нинішніх цінах відіграла не спека, а квітневі заморозки, які вдарили саме в період цвітіння ягідних культур. Значна частина цвіту загинула або була пошкоджена, що одразу позначилося на врожайності.
«Погодні умови цього року були менш руйнівними, ніж торік. Проте варто враховувати накопичувальний ефект втрат для виробників», – каже аналітик Асоціації «Ягідництво України» Денис Миронов.
За його словами, два роки поспіль весняні заморозки завдають ягідним насадженням значної шкоди. Якщо після минулого сезону господарства ще могли компенсувати збитки, то цього року фінансовий тиск став значно сильнішим.
«Виробники змушені закладати свої втрати у відпускні ціни, адже інакше частина господарств ризикує втратити прибутковість», – пояснює аналітик.
Полуниця дешевшає, малина у плюсі 15%: що коїться з цінами прямо зараз
Ситуація на ягідному ринку різниться залежно від культури. Найкраще почувається полуниця: на початку сезону її ціна трималася на рівні 2025 року, а зараз опустилася в середньому на 10% нижче торішньої.
З малиною все складніше. Середні ціни на неї зараз приблизно на 15% вищі, ніж рік тому. Причина не лише у втратах від заморозків, а й у зрослій собівартості вирощування.
Окремо стоїть лохина. Через особливості дозрівання ранніх сортів старт сезону затримався, тому ціни поки залишаються близькими до вартості імпортної ягоди.
«Уже найближчими тижнями, із масовим виходом української лохини на ринок, ціни наблизяться до рівня минулого року», – прогнозує Денис Миронов.
Найдешевші ягоди прийдуть у липні: коли чекати пік урожаю
Хороша новина для гаманця українців: у розпал сезону ягоди традиційно дешевшають. Коли на ринок одночасно виходить максимальний обсяг урожаю, пропозиція зростає, а ціна падає.
«Найбільш доступними ягоди будуть саме в середині літа», – зазначає аналітик.
За словами експерта, найнижчих цін варто чекати саме у липні, коли обсяг української продукції на прилавках досягне піку. Далі ситуація почне змінюватися: масовий збір завершиться, залишаться переважно пізні сорти, а ринок поступово знову залежатиме від імпорту, що потягне ціни вгору.
Це підтверджує і поточна погода. Синоптики Укргідрометцентру прогнозують, що середня температура липня в Україні буде на 2-3 градуси вищою за кліматичну норму, а опадів випаде лише 60-75% від норми. На початку місяця в південних областях повітря прогрівалося до +33…+38 градусів, і саме спека разом із дефіцитом вологи додатково пришвидшує дозрівання ягід, змушуючи господарства збирати врожай масовіше й швидше виводити його на ринок.
Ринок чи магазин: чому ціна на одну й ту саму ягоду різна
Багатьох українців дивує, чому на ринку ягоди помітно дешевші, ніж у супермаркеті. Відповідь проста: на ринку продукцію часто продають самі виробники, без посередників.
«У торговельних мережах покупець платить не лише за ягоди, а й за стабільне постачання, сортування, контроль якості, логістику та відповідність стандартам», — пояснює Денис Миронов. Саме ці додаткові витрати й формують різницю в чеку.
Що стосується імпорту, найбільше він впливає на ціну полуниці, адже саме її Україна завозить найбільше серед ягід. А от малина й лохина від імпорту практично не залежать: Україна сама є одним із найбільших виробників цих ягід у Європі, а сусідні Сербія та Польща переважно постачають свою продукцію на ринки Західної Європи.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:
На сайті використовуються файли cookie. Для згоди, будь ласка, натисніть «Прийняти». Докладну інформацію можна знайти на сторінці Політика конфіденційності.