Будуть менше псуватись: як правильно зберігати черешні

Черешня – один із найулюбленіших літніх смаколиків. Але знайти свіжу, солодку ягоду без черв'яків – ще той квест.

З черв'яками розберемося нижче у тексті. Спершу навчимося обирати найкращі плоди та зберігати їхню свіжість, пише Українська Правда.

Як обирати та зберігати черешні?

Шукайте блискучі, пружні ягоди темно-червоного кольору з плодоніжками.

Схожі рекомендації дає американська кулінарка Сара Брекке.

«Відмовтеся від усіх зім'ятих, зморшкуватих, розтрістаних та занадто м'яких черешень. Якщо вони все ще мають плодоніжки, шукайте яскраво-зелені», – радить Сара Брекке.

З її слів, найкраще брати ягоди максимально темного кольору, залежно від сорту.

Вдома черешні (так само можна робити і з вишнями) потрібно додатково оглянути і видалити всі пошкоджені ягоди.

Після цього черешні слід пересипати у просторий контейнер, і зберігати у холодильнику при температурі від 0 до 4 °C до тижня. Знизу під ягоди можна постелити паперовий рушник, який вбиратиме зайву вологу.

Якщо ви не плануєте їсти черешні одразу, то мити їх не потрібно. Краплі води, які залишаться на ягодах, сприятимуть розвитку грибків та бактерій.

Як позбутися черв'яків у черешнях?

Візуально майже неможливо визначити, чи є у ягодах "квартиранти". До речі, насправді це не черв'яки, а личинки плодових мух. І їх можна легко позбутися, застосувавши кілька лайфхаків.

Підготуйте соляний розчин: 1-2 столові ложки солі на літр холодної води. Залийте ягоди та залиште щонайменше на 30 хвилин, а краще – на 1,5-2 години. Після цього ретельно огляньте воду. Білі личинки або осядуть на дно, або плаватимуть вгорі.

Промийте черешню під проточною водою, щоб видалити залишки солі та мертвих черв'яків. Найкраще це зробити через друшляк.

Також черешні можна замочити у воді з оцтом або лимонним соком (приблизно пів склянки на літр). У такому випадку час вимочування потрібно скоротити вдвічі, щоб кислота не зіпсувала смак черешень. Після процедури ягоди потрібно промити під проточною водою.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

•  За ціною м'яса: скільки коштує черешня на ринку в Луцьку та коли подешевшає (відео)
• Як довго зберігати полуницю свіжою: поради
• Як точно не можна промивати полуницю