Як приготувати вдома ідеальний сирний соус: рецепт

Цей соус ідеально доповнить неймовірну кількість страв. Мʼясо, риба та гарніри – з ним все смакує просто казково.

Сирний соус – це ідеальне доповнення практично будь-якої страви. Його вершкові нотки вражають не лише смаком, а й універсальністю, пише 24 канал.

Як приготувати ніжний сирний соус?

• Час: 10 хвилин
• Порцій: 4

Інгредієнти:

– 1 чайна ложка борошна;

– 25 грамів вершкового масла;

– 125 мілілітрів молока;

– 1/4 чайної ложки перцю чилі;

– 6 плавлених сирків для тостів.

Приготування:

1. Добре розігрійте пательню на плиті та повністю розтопіть на ній шматочок якісного вершкового масла.
2. Слідом всипте пшеничне борошно і відразу ж енергійно розітріть його лопаткою чи вінчиком, щоб утворилася однорідна пастоподібна основа без грудочок.
3. Тепер тонкою цівкою влийте свіже коров'яче молоко, не припиняючи активно помішувати суміш, аби вона заварювалася рівномірно і ставала гладкою.
4. Додайте до соусу трохи меленого перцю, але будьте обережні з його кількістю, щоб гострота та насичені ароматичні пари не подразнювали очі під час кипіння.
5. Після чергового перемішування всипте натертий на дрібній тертці сир і тримайте масу на вогні, помішуючи, доки він повністю не розплавиться, а соус не перетвориться на густу, оксамитову та тягучу сирну емульсію.
6. Наприкінці візьміть будь-які улюблені смаколики, наприклад, хрусткі грінки, запечену картоплю чи шматочки м'яса, щедро вмочайте їх у гарячу масу та насолоджуйтеся неймовірним смаком.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

• Як приготувати вдома ідеальну карбонару: рецепт
• Рецепт соусу, який перетворює страви на кулінарні шедеври
• Із чого робили кетчуп до того як він став продуктом із томатів