Що додати у млинці для надзвичайно ніжної текстури

Хто сказав, що млинці треба готувати лише на Масницю? Коли цю страву полюбляє уся родина, то її можна готувати хоч щодня. Особливо приємно мати у своїх секретах ідеальний рецепт млинців.

Ви будете здивовані одним інгредієнтом у цьому рецепті, адже саме він дозволяє приготувати ідеальні за товщиною та текстурою млинці, які не будуть рватися. І звичайно ж, млинці виходять дуже смачними. Цей рецепт підійде і новачкам, і досвідченим кухарям, пише 24 канал.

Як приготувати млинці, які не будуть рватися?

• Час: 30 хвилин

• Порцій: 10

Інгредієнти:

• 3 яєчні жовтки;
• 40 грамів цукру;
• 150 грамів пшеничного борошна;
• 400 мілілітрів ряжанки;
• 2 грами солі;
• 10 грамів ванільного цукру;
• 3 грами харчової соди;
• 20 мілілітрів олії;
• 40 грамів вершкового масла.

Приготування:

1. Для початку у мисці треба добре збити вінчиком жовтки, цукор, ванільний цукор, сіль. Далі поступово влийте ряжанку і добре перемішайте. Додайте олію, насипте соду і знову добре перемішайте.

2. Тепер треба просіяти в миску борошно і перемішати тісто до однорідності. Далі треба тісто відставити та дати йому відпочити на 15-20 хвилин.

3. Підготуйте сковорідку — добре її розігрійте, а потім налийте невелику кількість олії. Тепер звичним для вас рухом вилийте тісто й рівномірно розподіліть.

4. Коли побачите, що млинець підсмажився з однієї сторони, тоді можна перевертати на іншу сторону. Смажте ще приблизно 2 хвилини.

5. На підготовану заздалегідь тарілку перекладіть млинець і не забудьте змастити вершковим маслом.

Лайфхаки, як приготувати ідеальні млинці

У кожної господині є свої кулінарні секрети, які допомагають їй приготувати ті самі ідеальні млинці. Фудблогерка mary__foodblog поділилася в Instagram своїми лайфхаками, як легко приготувати смачні та тонкі млинці. По-перше, радить Марі, усі інгредієнти мають бути теплими. Також вона радить додавати ложку крохмалю у тісто, щоб млинці не рвалися.

Також варто додати ложку рослинної олії та дати тісту хвилин 30 настоятися. Випікати млинці варто на сухій пательні, яку треба заздалегідь добре розігріти.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

• Який фрукт додати до м'яса, щоб воно стало надзвичайно соковитим
•  Що приготувати з черствих пасок
• Як правильно називати головну великодню випічку