Рецепт смачного тирамісу із черствої паски

Після свят паска часто ще залишається на столі, але вже не така м’яка, як у перший день. Кілька скибок можуть лежати довше, ніж планувалося, і саме тоді з’являється питання, що з нею зробити, щоб не просто доїсти, а справді перетворити на інший десерт.

У таких випадках добре підходять рецепти, де трохи підсушена структура навіть працює на користь. Паска легко вбирає каву, тримає форму в кремі й дає зовсім інше відчуття смаку, ніж у звичній подачі. Саме тому з неї виходить несподівано вдалий варіант тирамісу – без печива, але з дуже знайомою святковою основою, пише 24 канал.

Як з паски зробити тирамісу?

• Час: 20 хвилин
• Порцій: 4

Інгредієнти:

– 3 яєчні жовтки;

– 80 грамів цукру;

– 250 грамів маскарпоне;

– 250 грамів вершків жирністю 33 %;

– 1 маленька паска;

– 200 мілілітрів кави;

– 50 мілілітрів віскі або рому.

Приготування:

1. Спершу приготуйте крем. Відокремте жовтки від білків, з’єднайте жовтки з цукром і поставте на водяну баню. Постійно й активно помішуючи, доведіть масу до посвітління, а потім дайте їй охолонути.
2. Окремо збийте вершки до густої пишної маси, додайте маскарпоне й перемішайте. Після цього введіть охолоджені жовтки й вимішайте все до однорідного крему.
3. Далі до завареної кави додайте віскі або ром, розмішайте й добре обмакуйте в цій суміші з обох боків паску, попередньо нарізану скибками.
4. У форму викладіть перший шар вимоченої паски, зверху розподіліть частину крему, потім знову викладіть шар паски й ще раз покрийте кремом.
5. Готовий десерт поставте в холодильник для стабілізації, найкраще на ніч. Після охолодження подавайте.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

• Який фрукт додати до м'яса, щоб воно стало надзвичайно соковитим
•  Що приготувати з черствих пасок
• Як правильно називати головну великодню випічку