Які страви були популярними у Середньовіччі

Середньовіччя – один із найбільш загадкових періодів історії. Тоді відбувались визначні події, а життя дуже відрізнялось від того, яким воно є зараз.

Звісно, відрізнялась і кухня, адже у середньовічній Європі їли специфічні страви, пише 24 канал.

Чим харчувались у Седеньовіччі?

У Середньвіччі раціон людей був зрвсім інакшим. Цікаво, що найпопулярніші страви мало відрізнялись у містян та селян. Основною були злаки – пшениця, ячмінь, жито та овес. Саме тому популярною була фрутменті – каша на основі цих продуктів.

Вона існувала у двох варіаціях: для селян та для тих, хто був заможнішим. Селянський варіант був дуже простим: каша, зварена на молоці або м'ясному бульйоні. Заможніші верстви населення мали змогу додати до фрутменті ще яйця, цукор, шафран та апельсинову воду.

Також була популярна страва, яка називається «бруе» – це м'ясна або рибна юшка. На банкетах також часто подавали й закриті пироги з хрусткою, інколи навіть неїстівною скоринкою, у яких «ховали» м’ясну, рибну або, рідше, солодку начинку.

У Середньовіччі були дещо інші підходи до м'яса. Часто готувати павичів та фазанів та лебедів. Останні мають специфічний смак, тож його рятували соусом.

Стосовно того, що пити, у Середньовіччі також були свої правила. Під час прийому їжі не рекомендували пити воду, а натомість радили вино або гіпокрасом. Це вино, до якого додавали імбир, корицю та калган із гвоздикою.

Який період вважається Середньовіччям?

Середньовіччя – це період європейської історії від V століття до епохи Відродження та Реформації, тобто до кінця XV століття – початку XVI століття.

Існує думка, що Середньовіччя як історичне явище має здебільшого регіональний характер. Однак цей термін часто застосовують для опису подій, що відбувалися між 500 і 1500 роками тому, часто не беручи до уваги відмінні риси і варіації різних регіонів.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

• У Швеції знайшли один із найбільших скарбів Середньовіччя
• Помідори-вбивці: чому в Середньовіччі люди труїлися і вмирали від томатів
• У вежі Луцького замку покажуть середньовічний суд