На Волині в лісі знайшли живе іудине вухо (фото)

П'ятниця, 20 лютого 2026, 08:56

На Любомльщині в зимовому лісі знайшли іудине вухо.

19 лютого у снігу на дереві волинянка Юлія Іванчук помітила незвичного гриба – аурикулярію вухоподібну – у народі її називають іудиним вухом.

«Ліс. Денний −7, нічний до −12.

Пішла гуляти з собакою — і серед білого снігу знайшла Іудине вухо.

Трохи підмерзле, але живе.

Схоже, виросло ще під час відлиги й терпляче перечекало морози.

Грибний сезон не завжди закінчується тоді, коли ми думаємо 😉», – поділилася жінка.

Довідково: Аурикулярія вухоподібна (Auricularia auricula-judae), відома як іудине вухо – їстівний деревний гриб, що росте на бузині та інших листяних породах. Нагадує за формою людське вухо, має желеподібну структуру, поширений в Євразії, популярний у китайській та японській кухні (муер).

На вигляд це драглисті, зморщені «вушка» коричневого, сірого або червонуватого кольору. Часто росте на мертвих або ослаблених гілках, пнях, особливо на бузині. Можна зустріти навіть взимку під час відлиги. Їстівний, багатий на залізо та кальцій, використовується в салатах, супах та для смаження.

Назва походить від біблійної легенди про Юду Іскаріота, який повісився на бузині. У народній та сучасній медицині відомий тромболітичною дією та здатністю знижувати рівень холестерину. Збирати цей гриб краще в чистому вигляді, обдавши окропом перед вживанням, оскільки він має майже нейтральний смак і використовується для текстури.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: