Кутя на Щедрий вечір: традиції, рецепт та значення
В Україні 31 грудня святкують Щедрий вечір. Це свято символізує перехід від старого до нового року, оновлення і добробут. Саме до цього вечора варили щедру або багату кутю.
Все про кутю на Щедрий вечір та її особливості пише ТСН.
На відміну від куті на Святвечір, яка є пісною та урочистою, щедра кутя – це святкова страва, яка символізує врожай, щастя в домі та добробут у новому році.
Особливості куті на Щедрий вечір
Кутя на Святий вечір, 24 грудня, – це обрядова страва, яку їдять у тиші та молитві. Вона – головна серед 12 страв. Її подають як символ духовної чистоти та смирення.
Вона пісна, бо ж триває Різдвяний піст. Її готують з пшениці або ячменю, додають мед, мак, родзинки, горіхи.
Щедра кутя – не пісна, а поживна й «багата». До зерна додають вершкове масло, молоко або вершки, вершковий сир чи сметану, а також традиційно – сухофрукти, курагу, чорнослив, горіхи та мед. На Поділлі зустрічалася кутя зі шкварками або смальцем.
У народі казали: «Яка щедра кутя – таким буде й рік». Її подавали під співи щедрівок, з танцями та веселощами, адже це свято радості, молодості й достатку.
Рецепт Щедрої куті
Інгредієнти
- 1 склянка пшениці
- 3–4 склянки води
- 1 склянка молока
- 50–70 г вершкового масла
- 3–4 ст. л. меду
- 4 ст. л. перетертого маку)
- 100 г горіхів
- родзинки, курага або чорнослив – за смаком.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:
На сайті використовуються файли cookie. Для згоди, будь ласка, натисніть «Прийняти». Докладну інформацію можна знайти на сторінці Політика конфіденційності.