Коза на вагу золота: на Волині – найменше поголів’я в Україні
Волинь опинилася в переліку областей, в яких налічується найменше кіз.
Про це повідомляє Головне управління Держпродспоживслужби у Волинській області.
Як відомо, козяче молоко цінують передусім за легку засвоюваність і знижений ризик алергічних реакцій у порівнянні з коров’ячим. Воно містить менше жиру та білка, що визначає його гіпоалергенні властивості. Ці характеристики роблять козяче молоко особливо придатним для виробництва сиру: готовий продукт має більш ніжну текстуру і м’який смак порівняно з коров’ячим.
В середньому одна коза виробляє 2–5 літрів молока на день, що становить близько 700–800 кг на рік. Для порівняння, корови виробляють у середньому 20–30 літрів на день, що наочно демонструє різницю в продуктивності.
Поголів’я кіз у різних регіонах змінюється по-різному: у деяких областях воно зростає, в інших – скорочується. Змінюється й молочна продуктивність, а також способи утримання: більшість кіз залишається у господарствах населення, тоді як племінні репродуктори забезпечують контрольоване розведення та поліпшення порід.
На початок 2025 року загальна чисельність кіз в Україні становила 380,2 тис. голів, з яких 312,6 тис. – кози-матки. Понад 96% утримуються у господарствах населення.
За регіонами найбільше кіз налічувалося в Одеській та Харківській областях, найменше – у Волинській.
Племінна база молочних кіз в Україні зосереджена у 10 племінних репродукторах. Серед них:
- Зааненські кози – Вінницька, Київська, Кіровоградська та Тернопільська області;
- Альпійські кози – Кіровоградська та Львівська області;
- Англо-нубійські кози – Житомирська область.
Загальне племінне поголів’я становить близько 3 тис. голів. Це контрольовані кози, за якими ведеться облік родоводів і які використовуються для поліпшення порід.
До слова, у 2025 році на Волині зареєстровано 345 нових голів кіз у фізичних господарствах і 130 – у юридичних.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:
На сайті використовуються файли cookie. Для згоди, будь ласка, натисніть «Прийняти». Докладну інформацію можна знайти на сторінці Політика конфіденційності.