Олів'є по-новому: незвичний рецепт класичного салату на Різдво та Новий рік

Цей олів'є із кальмарами – ніжний, легкий і вишуканий. Він здивує гостей і додасть святкового шарму до будь-якого столу.

Про це пише Телеграф.

Салат «Олів'є» – класика святкового столу, яку традиційно готують із ковбасою, вареними овочами, яйцями та майонезом. Іноді бувають варіації: його готують з тушонкою, з куркою або навіть зі смаженими грибами. Його люблять за простоту, насичений смак і ситність. Але сьогодні ми пропонуємо спробувати незвичний варіант – замість ковбаси додати кальмари, які роблять салат легким, вишуканим і неймовірно смачним. Рецептом поділилися на Instagram-сторінці «olha.holovina».

Як приготувати «Олів'є» з кальмарами

Інгредієнти:

• картопля відварена – 4–5 шт.;
• морква варена – 1 крупна;
• маринований огірок – 2 шт.;
• свіжий огірок – 1 середній;
• зелена цибуля – 30 г;
• кальмари заморожені – 300–400 г;
• горох консервований – 2/3 банки;
• сіль – за смаком;
• пісний майонез – за смаком;

Спосіб приготування:

• Очистити картоплю та моркву, нарізати кубиками.
• Нарізати свіжий і маринований огірки, дрібно порубати зелену цибулю.
• Кальмари очистити, занурити в киплячу солону воду на 40–45 секунд по 1–2 колечка, остудити і нарізати.
• Змішати всі овочі, горох та кальмари у великій мисці.
• Додати пісний майонез, посолити за смаком і ретельно перемішати.

Салат подають охолодженим у салатниці або порційно у склянках для святкового вигляду. Для прикраси можна використати кільця свіжого огірка, гілочки зелені або кілька крапель лимонного соку. Такий варіант олів’є чудово поєднується з білим вином або легкими закусками.

Спробуйте новий варіант класики та переконайтеся, що навіть знайомий салат може зазвучати по-новому.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

• Як вибрати солодкі мандарини
• Кому не можна їсти мандарини
• Рецепт ароматного різдвяного штолену