У Любешеві родина створила пекарню в пам’ять про сина (фото)

У Любешівській громаді зростає бізнес, який починався з маленької домашньої ініціативи й перетворився на впізнавану локальну марку. Пекарня «Любешівська випічка», яку веде родина Корецьких, стала прикладом того, як родинна справа може зростати разом зі спільнотою.

Про це йдеться на фейсбук-сторінці проєкту «Полісся. Перезавантаження».

Історія бренду бере початок із задуму покійного Ігоря Корецкого – сина Валентини. Саме він надихнув сім’ю відкрити пекарню. Тепер Валентина разом із донькою Іриною продовжують його справу, вкладаючи в кожен виріб пам’ять, тепло і творчість.

Авторські рецепти й любов до локальних традицій

Перші буханці народжувалися на домашній кухні – маленькими партіями для друзів. Однак попит стрімко зростав, і так з’явилася повноцінна пекарня. Усі рецепти тут – авторські, створені Валентиною. Вона поєднує традиційні техніки з локальними інгредієнтами та власними кулінарними експериментами.

Що печуть у пекарні?

Асортимент «Любешівської випічки» широкий і постійно доповнюється. Тут готують:

• житній та пшеничний хліб,

• бездріжджові варіанти на власній заквасці,

• хліб із льоном, тмином, журавлиною, цибулею,

• кекси, пончики, круасани, ватрушки, бенто-торти та сезонну здобу.

Рецептури адаптують під запити відвідувачів, а новинки з’являються регулярно.

Місце, де печуть хліб і формують спільноту

Пекарня поєднує сучасний інтер’єр із локальними акцентами та відкритістю до людей. У закладі працює зона кросбукінгу – відвідувачі можуть обмінюватися книжками та проводити час за кавою. Проводять і майстер-класи для дітей: маленьких мешканців навчають працювати з тістом, розвиваючи інтерес до ремесла.

Формат роботи пекарні дозволяє легко взаємодіяти з бізнесами й закладами громади. Родина гнучко підходить до замовлень — може змінювати рецептури, обсяги чи графік випікання, забезпечуючи як разові поставки, так і регулярні.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

• Волинська господиня поділилася секретами вирощування та сушіння ароматних спецій, які передає і на фронт
• На Волині родина в теплицях вирощує понад 200 видів рослин (відео)
• На Волині біля селища Любешів сім’я створює унікальні бетонні та глиняні скульптури (відео)