Чому від ананаса щипає язик

Поколювання або печіння язика після вживання ананаса виникає через фермент бромелайн, який міститься в плодах цього тропічного фрукта.

Бромелайн — це протеолітичний фермент, який розщеплює білки, пише ТСН.

Коли ви їсте свіжий ананас, фермент починає впливати на білкові структури слизової рота, викликаючи характерне пощипування або легке подразнення.

Це явище тимчасове і зазвичай зникає само собою невдовзі після закінчення трапези.

Щоб зменшити дискомфорт, можна поїсти йогурт або випити трохи молока – молочні продукти допомагають нейтралізувати дію ферменту.

Варто зазначити, що консервовані ананаси викликають значно менше неприємних відчуттів, адже під час теплового оброблення активність бромелайну знищується.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

• Чи дозволяє церква ворожіння на Андрія
•  Чому американці їдять індичку на День подяки (фото)
• Чому на Волині світло вимикають частіше, а графіки постійно змінюються (відео)