Краще від цукру: що додати у каву, щоб прибрати гіркоту

Чорну каву можна зробити менш гіркою за допомогою одного простого трюку. І цукор тут ні до чого!

Кава – це напій, без якого неможливо уявити ранок чи важкий день, пише 24 канал.

У чому секрет смаку кави?

Щоб кава «позбулася» гіркоти, варто додати до неї дрібку солі. Вона блокує рецептори гіркоти на язиці, роблячи смак кави набагато м’якшим.

Додавання солі до кави може посилити її горіхові нотки та збільшити солодкість напою, зробивши його менш гірким та більш м’яким. Крім того, сіль також може посилити її аромат.

Щоб приготувати солону каву, просто додайте дрібку солі на кожні 10 грамів меленої кави перед заварюванням.

Є ще один цікавий трюк – додати дрібку солі не тільки у мелену каву, а й у воду для заварювання. Така вода краще розкриває смак зерна, зменшує кислотність і робить напій більш збалансованим.

Баристи інколи використовують цей прийом, коли працюють із жорсткою водою або зерном, яке вариться надто різко. Це практично непомітна деталь, але вона здатна змінити усе враження від чашки.

Що ще варто додати до кави?

Кориця, мускатний горіх, кардамон – існує безліч варіантів використання спецій у каві. Для ще більшої різноманітності ви можете додати до напою какао-порошок або навіть сухофрукти та горіхи.

Також можна додати спеції. Їх змішують із кавовою гущею або перемелюють разом із зернами.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

• Яка кава найкорисніша: розповіли, яку краще пити на дієті
• У Луцьку здорожчала кава: у чому причина
• Як приготувати кавовий глінтвейн на основі еспресо: рецепт