У Луцьку на ринку біля «Торби» продають цілющу японську редиску (фото)

На прилавках фермерського ринку біля супермаркету «Торба» у Луцьку з'явилась цілюща редиска.

Про це розповіли у відеоблозі на ютуб-каналі «Справжній момент».

Мова йде про редиску Дайкон, кілограм якої вартує 50 гривень.

«Японська редька, на смак як молода редиска», – зауважив продавець.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: «Золоті» яйця: скільки коштує десяток на ринках Луцька

Основні характеристики:

• Смак: м’який, освіжаючий, пікантний, без різкого запаху.
• Корисні властивості: містить вітаміни A, C, групи B, калій, кальцій та ферменти, що сприяють травленню.
• Користь для здоров’я: покращує роботу шлунково-кишкового тракту, зміцнює імунітет, має низьку калорійність.
• Використання в кулінарії: їдять сирим у салатах, додають у супи, тушкують, маринують, роблять корейські закуски (наприклад, кімчі або «кхон му»).

Дайкон добре зберігається взимку, не втрачаючи соковитості, тому часто використовується як корисний дієтичний овоч у холодний сезон.

Сайт новин Луцька та Волині «Конкурент» запитав у ШІ, який, на його думку, найпопулярніший рецепт із редиски Дайкон, і ось що він запропонував:

Маринований дайкон по-корейськи (Kkakdugi)

Ідеально підходить до м’яса, рису, супів або як окрема закуска.

Маринований дайкон

Інгредієнти:

• Дайкон – 1 кг
• Сіль – 1 ст. л.
• Цукор – 1–1,5 ст. л.
• Часник – 4–5 зубчиків (подрібнених)
• Перець червоний мелений – 1–2 ст. л.
• Оцет рисовий або яблучний – 2 ст. л.
• Соєвий соус –1 ст. л. (за бажанням)
• Кунжут – 1 ч. л. (за бажанням)

Приготування:

1. Дайкон почистити та нарізати кубиками приблизно 1,5–2 см.
2. Посипати сіллю та цукром, перемішати й залишити на 20 хвилин, щоб пустив сік.
3. Додати подрібнений часник, мелений перець, оцет та (за бажанням) соєвий соус.
4. Добре перемішати, накрити кришкою та залишити в холодильнику на 2–3 години.
5. Страва буде ще смачнішою наступного дня.

Результат – хрусткий, ароматний, злегка гострий дайкон, який чудово доповнює будь-яку страву.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

• Такого ви більше ніде не побачите: у Луцьку відкрили пекарню «Столиця» (фото)
• В «Аврорі» почали продавати шоколад з хрусткими личинками (фото)
• Скільки коштують сушені мухомори на Волині