Які гриби ростуть в листопаді

Неділя, 02 листопада 2025, 08:24

Традиційно осінь вважається найбільш плідним сезоном для збирання грибів. І навіть попри теплу чи холодну погоду, цей сезон продовжується. Відтак грибники можуть зараз знайти як лисички, так і підберезники й опеньки тополеві.

Про це пише 24 Канал.

Які гриби можна знайти у лісі зараз?

Лисичка звичайна

 

Такі гриби часто зустрічаються в змішаних лісах Європи, а також у регіонах з помірним кліматом.

Цікаво, що лисички зустрічаються поряд з соснами, буком, ялиною та дубом. Також ростуть такі гриби на підстилці, що гниє, у моху та в помірно вологих місцях.

Хоч час збирання припадає на діапазон з липня до кінця жовтня, втім цілком логічно, що вони можуть трапитися шукачам грибів на початку листопада.

Цікаво! Зовні лисички можуть зберігати свіжий вигляд до декількох діб, проте свої корисні властивості вони поступово починають втрачати вже через 5 годин після збору, пишуть в Державній екологічній інспекції у Чернігівській області.

Підберезник звичайний

 

Підберезники зустрічаються скрізь, де ростуть берези, а ще в змішаних та листяних лісах, тому вони розповсюджені по всій території України.

Зауважте! Плодючість підберезників в певні роки стає доволі поширено, однак після цього в цій місцевості вони можуть майже зникнути на якийсь час. Період росту підберезників розпочинається з червня.

Гливи

 

Якщо листопад не дуже холодний, то у лісі ви обов'язково натрапите на гливи, сезон яких розпочався ще весною. Вони, як і опеньки, ростуть групами на живих або зігнилих деревах. Тож кілька таких знахідок – і кошик повний. Хвостики глив жорсткі, а тому для страв переважно використовують лише капелюшки.

Сироїжка їстівна

 

Не всі сироїжки є їстівними, але деякі види цих грибів, попри червоні відтінки, все ж є такими. Однак у таких видів сироїжок червоне фарбування капелюшка є більш «приглушеним».

Такі гриби є доволі розповсюдженими на Правобережному Поліссі, в Карпатах та Прикарпатті.

Опеньок тополевий

 

Ростуть опеньки тополеві з травня до листопада на стовбурах та на пеньках тополі. Однак в природному середовищі такі гриби не зустрічаються – їх вирощують штучно.

Річ у тім, що такі гриби не є вибагливими й можуть зростати на деревині навіть до 7 років. Вирощувати можна як на органічних субстратах, так і на тополевих пеньках та колодочках, а зростає цей вид великими зростками.

Трюфелі

 

В останній місяць осені, якщо дуже пощастить, в українських лісах можна побачити рідкісний трюфель. Трапляються вони дуже рідко і здебільшого лише в західних регіонах України. Шукати їх треба вміти, адже трюфелі ростуть під землею.

Коли варто йти по гриби?

  • Найкраще на ріст грибів впливає волога та температура повітря, а тому найсприятливішою порою для цього є осінь.
  • Однак не завжди після дощу в лісах можна знайти гриби, а інколи надмірна вологість може зашкодити плодоношенню.
  • Загалом для того, щоб знайти гриби варто обирати ділянки в лісі, які є незабрудненими.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: