Як рятувати страву, якщо додали забагато перцю

Коли на вулиці стає прохолодно, цілком природним є бажання додати стравам гостріших акцентів. Однак трапляється, що страва виходить занадто пекучою – тоді варто спробувати трішки помʼякшити пікантні акценти.

Пікантні страви володіють особливим колоритом, але варто лише трішки перестаратися – і взяти їжу до рота вже практично неможливо, пише 24 канал.

Що робити, коли переперчили страву?

Перець додає стравам гостроти завдяки капсаїцину. Відповідно, для помʼякшення страви потрібно його нейтралізувати. Для цього є декілька способів, який ви можете обрати в залежності від їжі, яку готуєте.

Найкраще капсаїцин нейтралізує казеїн. Він є в молоці та молочних продуктах. Мʼясні страви можна помʼякшити додаванням сметани.

Також з гостротою чудово впорається оцет або лимонна кислота. Салат можна врятувати лаймом і помідорами.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

• Скоро сезон: як правильно обрати мандарини
• Що зробити, щоб банани довго не чорніли: лайфхак
• Як правильно зберігати горіхи: поради та секрети