Яке м'ясо обрати для святкування на природі: поради
Літні дні добігають кінця, тож варто скористатися цією можливістю насолодитися теплою погодою та походом на природу. А оскільки без шашлику не обійдеться, важливо знати нюанси, з якими мʼясо буде неперевершеним.
Кулінарний шедевр від задовільного результату відрізняють маленькі, але такі важливі деталі, пише 24 канал.
Яке мʼясо обрати для смачного шашлику?
Найкраще мʼясо для шашлику – це свиний ошийок.
Це наймʼякша частина свинини, а маринування зробить її ще кращою. Курятину теж варто маринувати, навіть філе, в якому немає жиру – гарний маринад надасть мʼясу соковитості і ніжності.
Як приготувати шашлик зі свиного ошийка?
Час: 40 хвилин + маринування
Порцій: 4
Інгредієнти:
– 1 кілограм свинячого ошийка;
– 500 грамів цибулі;
– 300 грамів помідорів;
– 1 зубчик часнику;
– 50 грамів солі;
– 25 грамів цукру;
– 1/2 чайної ложки меленого чорного перцю;
– 1 чайна ложка паприки;
– 1 чайна ложка меленого коріандру;
– 0,5 літра газованої води.
Приготування:
- М’ясо зачистіть від жиру та плівок, поріжте його зручними шматками.
- Цибулю перетріть руками із сіллю та невеликою кількістю цукру, вона повинна пустити сік.
- З’єднайте м’ясо з цибулею, додайте порізані помідори, приправте спеціями та залийте все мінеральною водою.
- Добре перемішайте, злегка притискаючи помідори, щоб вони випустили сік.
- Накрийте ємність кришкою або тарілкою так, аби м’ясо було повністю покрите маринадом.
- Залиште маринуватися щонайменше на 3 години або на ніч у холодильнику.
- Готуйте м’ясо на відкритому вогні до повної готовності.
Смачного!
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:
На сайті використовуються файли cookie. Для згоди, будь ласка, натисніть «Прийняти». Докладну інформацію можна знайти на сторінці Політика конфіденційності.