Які гриби ростуть у квітні та де їх шукати

Квітень розпочинає новий грибний сезон. Це пора зморшкових шапочок і зморшків. А також отруйних строчків.

Гриби зморшки (сморчки, ковпачки) – суто весняні, їх не знайдеш восени, взимку чи влітку. І на відміну від березневих їстівних грибів, які переважно ростуть на деревині, зморшки ростуть на ґрунті.

Існує кілька різновидів зморшок, найбільш масові з них — зморшкова шапинка (Verpa bohemica), зморшок конічний (Morchella conica), зморшок звичайний (Morchella esculenta Pers.).

Першими на початку квітня з'являються зморшкові шапинки, а лише із середини квітня — самі зморшки.

Де  шукати зморшки (сморчки) навесні? Найчастіше — в осиках, у вологих місцях у низинках без трави, вкритих торішнім осиковим опадом.

Існують й інші різновиди: зморшок товстоногий, шапочка конічна, зморшок степовий... Втім, у всіх видів зморшків багато спільного, не обов'язково чітко відрізняти їх один від одного, але набагато важливіше не переплутати зморшки зі строчкАми (Gyromitra).

Строчок (Gyromitra) - навіть виглядає не дуже їстівним.
Гриби зморшки — їстівний вид. А от трохи схожі на них теж квітневі гриби строчки є отруйними грибами через наявність у плодових тілах токсину гіромітрину, який викликає отруєння. Ні виварювання, ні висушування не видаляє цей токсин остаточно. Мікологи категорично рекомендують не вживати строчки.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

• Три незвичайні весняні гриби, які дуже легко впізнати та знайти
• На Волині в лісах збирають гриби зі смаком кальмара та справжню вітамінну «бомбу» (відео)
• Про це мовчать всі грибники: у яких місцях найкраще шукати білі гриби