«Галя Балувана» святкує День народження мережі (фото)

«Галя Балувана» святкує 7 років з моменту відкриття першого магазину. Сьогодні мережа представлена не лише в Луцьку, а майже у всіх містах України та у 26 країнах світу під брендом MULTI COOK, і це всього за сім років.

«Ідея виготовляти домашні напівфабрикати виникла у Вікторії Матвійчук, моєї дружини. На той час ми мали інший бізнес в Луцьку – неприбутковий ПАБ на просп. Грушевського, який не задовольняв нас, саме тому шукали ідеї для розвитку. Вікторія на той час купувала напівфабрикати у людей, які робили на дому, адже я люблю смачно поїсти, а за браком часу не було можливості постійно готувати вдома. Але й охочих замовляти було чимало і чекати замовлення доводилося 5-7 днів. Це було зручно, адже в морозилці завжди були вареники, пельмені, голубці, котлет, все, що можна було швидко приготувати», – розповідає співзасновник мережі «Галя Балувана» Володимир Матвійчук.

Минав час, у співзасновниці мережі Вікторії Матвійчук виникла власна ідея виготовляти напівфабрикати. Тим паче, що у подружжя було приміщення для виробництва та магазину.

Вікторія Матвійчук

«Ми вирішили ризикнути та почали готувати. Назву мережі підглянули у Львові (ресторан української кухні з гарною атмосферою «Балувана Галя», у них було декілька морозилок для напівфабрикатів). Ми вирішили взяти в роботу цю модель. Але не все було так просто. Започаткувавши бізнес із виготовлення напівфабрикатів, попрацювавши рік, відкривши три магазини, ми поплатилися – нам довелося домовлятися про бренд із власником ресторану «Балувана Галя». Ми все погодили і потім зареєстрували торгову марку «Галя Балувана» та залишилися в цьому бренді, який вже став відомим і улюбленим серед лучан», – діляться спогадами Володимир Матвійчук.

Перший магазин на Грушевського, 3

Починала з працівниці цеху і стала начальницею виробництва – Ірина Некращук

Уже через рік Володимир Матвійчук вирішив займатися франшизою мережі «Галя Балувана» і дав старт масштабуванню мережі по всій Україні, продаючи франшизу. Так тривав покроковий розвиток «Галі Балуваної».

«На сьогодні мережа налічує близько 960-ти магазинів. З 2022 року «Галя Балувана» вийшла за кордон під назвою MULTI COOK, який вже завоював 26 країн, зокрема США та Канаду. Ось так за ці сім років з невеличкого асортименту, який розробив наш бренд-шеф, луцький ресторатор Юрій Хазіпов, ми виросли до тисяч найменувань страв різних кухонь світу. Пригадую, як Юрій Хазіпов зробив нам перший проект, підібрав команду людей і створив перші 35 страв. Так ми починали. Ми продовжуємо працювати і зараз, адже він залишається бренд-шефом «Галі Балуваної». Окрім цього ми розвиваємо ще один проект у світі гастрономії Gabar, – додає Володимир Матвійчук.

Юрій Хазіпов

Володимир Матвійчук

Вітаємо мережу «Галя Балувана» із черговою датою розвитку, а головне – бажаємо невтомної допомоги усім жінкам світу в приготуванні смачних і корисних страв з українською душею і смаком.

Матеріал опубліковано на правах реклами