Як у Луцьку виготовляють дубайський шоколад та унікальні смаколики без цукру (відео)
Волинь - це справді місце надзвичайно талановитих та вмілих людей. Катерина Бондар з Озерця створює надзвичайний шоколад та солодощі без цукру. Вона не просто любить свою справу, а буквально живе нею.
Про це йдеться у сюжеті телеканалу Конкурент TV.
«Все починалося з того, що я пішла на проєкт по схудненню... А так як він був про здорове харчування, нам прийшли показувати майстер-клас по шоколаду. Пам'ятаю, я тоді сказала, що то не шоколад те, що нам показують. Ось так я загорілася новою справою – зробити цукерки без цукру, але з самого початку. Тобто не з купленого шоколаду, а зі самого зерна какао-бобів до готового шоколаду і цукерок», – розповідає Катерина Бондар.
Шоколадні боби до Катерини привозять ледь не з усієї планети, тому кожен вибір є неповторним та надзвичайно смачним. У ці солодощі вкладена титанічна праця, адже шоколад – це зовсім непроста справа.
«Спочатку до нас какао-боби сирими приїжджають, ми їх миємо, просушуємо і обсмажуємо. На це йде пів дня. Далі ми це все подрібнюємо в крубку, потім засипаємо її в меланжер, що перетирає все, як млин, далі ми його темперуємо, виливаємо. Зрештою кладемо його на дозрівання. Отож тільки десь через 12 днів можна отримати якісний, смачний і корисний шоколад», – додає Катерина Бондар.
Катерина каже, що на кожен смак її надихають люди.
Також Катерина створює і трендовий дубайський шоколад і виготовляє його повністю з нуля, самостійно.
«Я ним пишаюсь найбільше, бо знаю, що він найкращий. У нього вкладено дуже багато ручної праці», – не приховує майстриня.
Окрім надзвичайно смачних солодощів Катерина виробляє і шоколадний чай, який за її словами дозволяє зробити виробництво солодощів майже безвідходним.
Катерина Бондар уже відкрила власний магазин із своєю продукцією у Луцьку, але у планах ще й відкрити власний заклад, де гості зможуть долучитися до створення надзвичайно смачних солодощів.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:
На сайті використовуються файли cookie. Для згоди, будь ласка, натисніть «Прийняти». Докладну інформацію можна знайти на сторінці Політика конфіденційності.