Скільки коштує на ринку в Луцьку квашена капуста

У період посту на луцьких ринках квашена капуста має особливий попит. Цей традиційний продукт не лише смачний, а й надзвичайно корисний, адже багатий на вітаміни С, К і групи В, а також корисні пробіотики. До того ж він стає ідеальним доповненням до пісного столу.

Про ціни на квашену капусту на ринках у Луцьку пише ВСН.

На ринках Луцька, зокрема «Пасажі» та «Завокзальному», квашену капусту можна придбати за ціною від 65 до 85 гривень за кілограм.

Ціновий діапазон залежить від якості, рецептури приготування та продавців.

Покупці відзначають, що купують квашену капусту для приготування салатів, начинки до вареників або як доповнення до основних страв.

Як приготувати квашену капусту вдома

Інгредієнти:

• Капуста білокачанна – 3 кг
• Морква – 2 штуки
• Сіль (не йодована) – 2 ст. ложки

Процес приготування:

• Нашаткуйте капусту, а моркву натріть на великій тертці.
• Змішайте овочі у великій мисці, додаючи сіль. Ретельно перемішуйте руками, злегка м’яти капусту, щоб вона пустила сік.
• Перекладіть суміш у чисту банку або емальований посуд, щільно утрамбовуючи. Залиште трохи простору зверху для соку.
• Накрийте капусту чистою тканиною, а зверху покладіть тарілку з гнітом (наприклад, банку з водою).
• Залиште при кімнатній температурі на 2-3 дні. Щодня пробивайте капусту дерев’яною шпажкою, щоб виходили гази.
• Коли капуста стане кислуватою на смак, перенесіть її в холодильник або прохолодне місце для зберігання.

Як правильно зберігати квашену капусту

Щоб зберегти всі корисні властивості, зберігайте квашену капусту в скляних банках або емальованих ємностях із кришкою в прохолодному місці – холодильнику, погребі або на балконі (за температури не нижче 0°C). Уникайте контакту з металевими предметами, які можуть викликати окислення.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

• Скільки у Луцьку коштують штучні ялинки
• Закупи на ринку в Луцьку: які ціни на овочі та фрукти
• Найбільше здорожчали овочі і яйця: як за місяць змінились ціни на Волині