Не в Італії: де ж, за думкою експертів, найсмачніша у світі піца
Італійська премія 50 Top Pizza Awards опублікувала список піцерій, де майстри готують найкращу піцу. До нього увійшов 101 ресторан з усіх куточків світу.
Цього року найкращою визнали піцу не в Італії, а в Сполучених Штатах Америки – переможцем стала «Una Pizza Napoletana», піцерія в Нью-Йорку. Ресторан відкрив піцайоло Ентоні Манджері у березні 2022 року, пише Українська Правда.
«Це надихає, що мене визнали через 30 років моєї кар'єри, особливо в Неаполі, де зародилася піца», – сказав Манджері.
Чоловік виріс у Нью-Джерсі і захопився піцою ще в юному віці. У пошуках «ідеальної» Ентоні відвідав разом зі своєю матір’ю багато відомих закладів у різних американських штатах.
Манджері готує піцу «на натуральній заквасці, приготованій на дровах, з найкращими помідорами Сан-Марцано, диким орегано з Амальфі, моцарелою і сицилійською морською сіллю. За словами представників компанії, він вирішив відкрити лише одну локацію, щоб мати можливість зосередитися на кожній деталі».
«Ми відрізняємося тим, що наше тісто натурально заквашене, вологе, ніколи не зберігається в холодильнику, виготовляємо його зі суміші різних італійських сортів борошна. Я роблю тісто кожен день, коли ми відчинені», – пояснив Ентоні Манджері.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:
На сайті використовуються файли cookie. Для згоди, будь ласка, натисніть «Прийняти». Докладну інформацію можна знайти на сторінці Політика конфіденційності.