Чому борщ саме так і називається: історична довідка
Український борщ - це не просто страва, це символ національної кухні, який має глибокі історичні та культурні корені, пише Gazeta.ua.
Розглянемо, чому саме борщ називають борщем і які аргументи стоять за цією назвою.
Слово «борщ» походить від старослов'янського «бърщь», що означає «борщівник» – рослину, яку використовували для приготування страви в давні часи. Той борщівник, який зараз називається «європейський». Це підтверджує, що коріння назви сягають сивої давнини, коли борщівник був одним із основних інгредієнтів першого борщу.
З часом рецепт борщу еволюціонував, але назва залишилася незмінною. Вже в середні віки борщ став частиною раціону українців, а з появою буряка він набув того вигляду, який ми знаємо сьогодні. Проте традиція називати страву борщем збереглася, підкреслюючи її автентичність.
Основним інгредієнтом українського борщу є буряк, який надає страві характерний червоний колір і неповторний смак. Саме цей інгредієнт визначає унікальність борщу і відрізняє його від інших супів.
Цікаво, що той червоний борщ, який ми звикли їсти зараз, із картоплею почали готувати тільки в XIX столітті. Саме в такому вигляді він дійшов до наших днів і став улюбленою стравою багатьох людей.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:
На сайті використовуються файли cookie. Для згоди, будь ласка, натисніть «Прийняти». Докладну інформацію можна знайти на сторінці Політика конфіденційності.