Які продукти підробляють найчастіше?

Найчастіше фальсифікують мед, сметану і молоко, як і дорожчі продукти – червону ікру і оливкове масло.

У погоні за прибутком нечисті на руку підприємці часто підробляють продукти. Напевно, ви чули про сирний продукт замість сиру, сметанний соус замість сметани і навіть апельсиновий сік з ароматом апельсина. Експерти вирішили розібратися, де слід шукати підступ і як його визначити, – інформує еizvestia.com.

1. Мед

Натуральність меду можна перевірити кількома способами:

Підроблений мед має присмак паленого цукру.

Його рекомендують зберігати в холодильнику (натуральному меду він не потрібен).

Якщо вдома є хімічний олівець, опустіть його грифель в мед. Якщо продукт забарвиться синім, це говорить про те, що його розбавили цукровим сиропом або водою.

2. Сметана

Сметанний продукт відрізняється від сметани тим, що тваринні жири в ньому замінюють на рослинні, а молочний білок – соєвим. Якщо ви опустите ложку натуральної сметани в окріп, вона повністю розчиниться. Фальсифікат просто опуститься на дно.

3. Молоко

Щоб збільшити прибуток при тих же витратах, недобросовісні виробники розбавляють молоко пальмовою олією, меламіном, додають соду або крохмаль. Єдиний спосіб уникнути підробки – купувати продукт відомих марок з хорошою репутацією.

4. Крабові палички

Те, що там немає крабів, зрозуміло і слону. Але туди домішують соєвий білок, крохмаль і щедро присмачують продукт підсилювачами смаку. Уважно дивіться, щоб на упаковці було в складі слово "сурімі". Це білий рибний фарш, з якого і повинні складатися палички.

5. Червона ікра

На підробці червоної ікри люди наживають маєтки. Її можуть фарбувати або робити з водоростей. Натуральна ікра при стисканні лопається і має гіркуватий присмак, а підробка просто розжовується. У натуральній ікрі ікринки повинні бути цілими, рідини повинно бути зовсім небагато.

6. Копчена риба

Те, що повинно коптитися природним способом, давно досягається застосуванням спеціальної рідини – "рідкого диму", який у всьому світі визнаний найсильнішим канцерогеном. Відрізнити натуральне копчення легко – м'ясо копченої природним способом риби має жовтуватий відтінок, а в районі шлунка збирається жир такого ж кольору.

7. Оливкова олія

Дивно, але факт! Доходи італійської мафії від фальсифікованого оливкового масла можна порівняти з доходами від наркотрафіку. Недбайливі виробники або його розбавляють, або повністю замінюють сумішшю дешевших масел. Виріб можна розпізнати за високою ціною і невеликим експериментом. Поверніть з вати гніт, змочіть в олії і підпаліть. Якщо полум'я швидке, чисте і без кіптяви, значить, в пляшці дійсно оливкова олія. Підробка буде тріщати.